手間暇を惜しまない
絶品もつ煮
commitment
こだわり
当店では、豚の大腸のみを使用し鮮度の高い生の状態で仕入れ、下処理・切り分け・下茹で・煮込みまで、すべて店内で手作業。完成までにかかる仕込み時間はおよそ10時間。手間ひまを惜しまない工程が、臭みのない澄んだ旨みと、とろける食感を生み出しています。
menu
お品書き
舌の上でとろけるほどやわらかく煮込んだもつ煮。上品で軽やかな味噌仕立てに仕上げています。農家直送の梨北米との相性も抜群で、ご飯にのせて味わうのもおすすめ。老舗「八幡屋磯五郎」の七味と柚子七味での味変もお楽しみいただけます。
interior
店内の様子
takeout
テイクアウト
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お知らせ
2026.01.30
about
店舗案内
店内は明るく洗練された、もつ煮専門店とは思えないカフェのような雰囲気。
女性おひとりでも安心してご来店いただける、居心地のよい空間です。